Suitsulõhe krõbedate kartulitega
Kuldselt krõbedad kartulid ja hõrk suitsulõhe koos värskete lisanditega loovad maitsva koosluse, mida on lihtne valmistada, kuid mis mõjub laual tõeliselt pilkupüüdvalt. Kreemjas ürdimajonees, krõmpsuv kurk ja redis ning värske sidrun lisavad roale mõnusat värskust, punane kalamari annab aga viimase lihvi ja muudab roa pisut pidulikumaks. Roog sobib suurepäraselt nii mõnusaks nädalavahetuse brunch’iks, sõpradega jagamiseks kui ka pidulikumale lauale.
Valmistamine
Esmalt kuumuta ahi 220 °C-ni. Seejärel keeda kartuleid soolaga maitsestatud vees 15–20 minutit, kuni need on pehmed. Kurna ja lase paar minutit seista.
Aseta kartulid ahjuplaadile ja vajuta iga kartul klaasipõhjaga kergelt lapikuks. Lisa peale oliiviõli ning maitsesta soola ja pipraga. Küpseta ahjus 25–30 minutit, kuni kartulid on kuldsed ja krõbedad.
Samal ajal sega majonees sidrunimahla, tilli ja murulauguga ning lisa näpuotsatäis musta pipart.Aseta krõbedad kartulid serveerimisalusele. Lisa suitsulõheviilud, kurgilindid, rediseviilud, marineeritud punane sibul ja kapparid. Tõsta ürdimajonees lusikaga kartulitele ja kaunistuseks lisa roale punast kalamarjaga, värsket tilli ning serveeri sidrunisektoritega.
